더운 날씨 탓에 사람들 사기가 떨어지면 커다란 볼에 얼음과 미숫가루, 삶은 팥을 넣고
숟가락 푹푹 꽂아 '다 덤벼라!'라는 식으로 먹게 만드는 대용량 팥빙수나 보양식이 필요하다.
우무콩국물
재료
메주콩, 우무, 물, 소금
만들기
1_냄비에 콩과, 콩의 5배에서 7배가량의 물을 넣고 끓인다.
2_콩이 너무 물러지지 않으면서 고소한 냄새를 풍기면 불을 끄고 한 김 식혀 믹서에 간다.
3_2에 우무를 썰어 넣고 소금으로 간을 한다.
1. 냉말차
재료
말차, 물
만들기
1_볼에 미지근한 물 약간과 말차를 넣고 고르게 섞는다.
2_1에 차가운 물을 더 붓고 얼음을 띄운다.
2. 양갱
재료
팥, 한천
만들기
1_냄비에 팥과, 팥의 8배가량 되는 물을 넣고 삶는다.
2_1의 1/5 정도 되는 분량의 설탕을 준비한 뒤 세 번에 나눠서 1의 냄비에 넣고 끓인다.
3_2에 팥의 1/2 분량의 한천을 넣고 한 번 더 끓인 다음 종이 머핀 틀에 부어 굳힌다.
1. 미숫가루
재료
미숫가루, 물, 설탕
만들기
1_콩과 보리를 더 넣어 분쇄한 미숫가루를 준비한다.
2_컵에 1의 미숫가루와 설탕을 넣고 시원한 물을 부어서 잘 섞는다.
2. 팥우유
재료
팥, 설탕, 물, 우유, 얼음
만들기
1_냄비에 팥과, 팥의 8배가량 되는 물을 넣고 삶아서 끓인다.
2_1의 1/5정도 되는 분량의 설탕을 준비한 뒤 세 번에 나눠서 1의 냄비에 넣고 끓여 단팥을 만든다.
3_컵에 2의 단팥 한 숟가락을 넣고 우유를 붓는다.
4_3에 얼음을 넣어 시원하게 즐긴다.
3. 금귤조림
재료
금귤, 설탕, 물
만들기
1_금귤을 이등분한다.
2_냄비에 1에 물, 설탕을 넣어 조린다.
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